Donald Trump premtoi gjatë Zgjedhjeve Presidenciale të vitit 2016 për "Të bërë Amerikën e Madhe". Pra, çfarë do të thotë kjo për industrinë e Restoranteve të Shteteve të Bashkuara? Me mbi 14 milion punonjës (12 milionë prej të cilëve kanë lindur jashtë Shteteve të Bashkuara), industria e restoranteve sapo ka filluar të rritet nga recesioni i vitit 2008 në vitet e fundit. Rritja e kamionëve ushqimorë dhe ngrënies së menjëhershme rastësore kanë ndihmuar në rritjen e shitjeve të pandërprera dhe sjelljen e shpenzimeve totale për ngrënie në mbi 782 miliardë dollarë në 2016 .
Do të ndihmojë Donald Trump në industrinë e restoranteve? Ose lëndoni?
Donald Trump, i cili ka premtuar të kufizojë imigracionin, të shfuqizojë Aktin e Affordable Care (Obamacare) dhe të rikthejë kufizimet e perceptuara të biznesit të madh, është takuar me entuziazëm nga disa në industrinë e restoranteve dhe me zemërim dhe frikë nga të tjerët. Industria në vetvete është aq e ndarë politikisht si pjesa tjetër e Amerikës midis tregtisë së lirë dhe rregulloreve të lirshme nga republikanët për paga të drejta dhe politikat e mbrojtjes së konsumatorit nga demokratët. Pa marrë parasysh se ku ju uleni në spektrin politik, një gjë është e qartë, industria e restoranteve po rritet kur klasa e Mesme amerikane shfaqet. Vazhdon kur klasa e mesme mbetet. Kërkesa e Trump për të bërë Amerikën e Madhe, mban premtimin për një të ardhme të ndritur për shumë pronarë të restoranteve, por veprimet e hershme të këtij presidenti të ri kanë shumë njerëz të shqetësuar për të ardhmen e fuqisë punëtore amerikane.
Restorantet kanë nevojë për klasën e mesme
Nuk është sekret që çdo restorant i suksesshëm ka nevojë për një bazë të konsumatorëve me shumë të ardhura të shpenzueshme.
Siç shihet pas recesionit të fundit, ngrënie ishte një nga gjërat e para të prera nga buxhetet e familjes. Trump ka premtuar të sjellë përsëri klasën amerikane të mesme dhe kjo është e rëndësishme sepse është nga Klasa e Mesme që peizazhi i tanishëm i restoranteve është ndërtuar. Të ardhurat e forta familjare gjatë viteve 1980 dhe 1990, me dy prindër të punës dhe me shpenzime të mjaftueshme diskrecionare ndihmuan konceptet e stilit të familjes si Olive Garden dhe Applebee të ndryshonin mënyrën se si dolën amerikanët.
Pas recesionit të vitit 2008, kur amerikanët humbën vendin e punës, kursimet dhe shtëpitë, industria e restoranteve pa një rënie në shitje. Pagat e stinë gjatë disa viteve çuan në një rritje të ngadaltë dhe ndryshime në shijet e konsumatorëve.
Konsumatorët nuk po kërkonin më ushqime të lira për të gjithë. Ata donin mundësi më të shëndetshme me çmime të volitshme. Kjo hapi rrugën për zinxhirë si Chipotle dhe Panera, pikat e çmimeve të të cilave ishin më të larta se ushqimi standard i shpejtë, por ende më i lirë se sa objektet tradicionale të uljes dhe konceptet e ngrënies familjare. Konsumatorët nuk ishin më të gatshëm të merrnin pjesë me paratë e tyre, nëse nuk ndiheshin sikur po merrnin zhurmën më të madhe, duke përfshirë përbërës të freskët, stilet inovative që shërbenin dhe brendshme të hipit.
Klasa e mesme vazhdon të jetë demografia më e madhe e industrisë së restoranteve, prandaj nuk është çudi që ndonjë president që premton të ndihmojë klasën e mesme do të fitojë përkrahjen e shumë pronarëve të restoranteve . Megjithatë mbetet pyetja - a do të jetë Trump vërtet në gjendje të sjellë vende pune shumë të nevojshme në zonat më të goditura nga papunësia dhe daljen nga kompanitë amerikane? A do ta rrisë klasën e mesme në nivelet e dekadave të mëparshme?
Restorante Nevojë për emigrantët
Është vlerësuar se 2/3 e të gjithë punëtorëve të restorantit janë të lindur jashtë Shteteve të Bashkuara.
Pyesni çdo pronar restorantesh në qytete si Nju Jork, Seattle, San Francisko apo Chicago nëse emigrantët janë të nevojshëm për të drejtuar një restorant të suksesshëm? Ka shumë të ngjarë që përgjigjja të jetë një po. Emigrantët shpesh punojnë në vende të vështira për t'u mbushur me paga të ulëta. Ndalimi i kohëve të fundit i Trump për emigrantët nga shtatë vende me shumicë muslimane, shkaktoi alarme në të gjithë industrinë e restoranteve. Pronarët e restoranteve në të gjithë vendin deklaruan se fabrikat e tyre janë "restorante të shenjtëruara" për fuqinë punëtore të emigrantëve, duke sinjalizuar Shtëpinë e Bardhë se sulmet ndaj imigrantëve myslimanë nuk do të qëndronin. Shumë pronarë të restoranteve gjithashtu morën pjesë në "Dita pa një Imigrant" të kohëve të fundit për të nxjerrë në pah tek Administrata Trump rëndësinë e punës së emigrantëve në ekonominë e Shteteve të Bashkuara.
Restorantet kanë nevojë për rregullim
Një nga ankesat më të mëdha të konglomerateve të mëdha të restoranteve dhe NRA (ndonjëherë i referuar si "NRA tjera") është se ka shumë kufizime federale për biznesin.
Akti i Standarteve të Punës (FLSA) është një ligj që NRA ka lobuar fort kundër. Sipas Zyrës së Regjistrit Federal " FLSA garanton një pagë minimale për të gjitha orët e punuara gjatë javës së punës dhe pagesën e premisë jashtë orarit jo më pak se një dhe një herë e gjysmën e normës së rregullt të pagës së punonjësit për orë pune mbi 40 në një javë pune . "Ndryshimet që u pezulluan përkohësisht në dhjetor 2016, garantojnë pagën e gjysmë-ditore për çdo punonjës me rrogë duke fituar nën 47,476 dollarë në vit. Prishur kjo duket si: $ 913 në javë ose $ 22 orë për një javë 40-orëshe. Përtej 40 orësh, ai punëtor do të ketë të drejtën e kohës dhe gjysmës. NRA dëshiron të theksojë se paga e re minimale për pagë jashtë orarit është dyfishi i pragut aktual të pagës prej $ 23,660. Kundërshtarët nxjerrin në pah, përmes matematikës së thjeshtë, se nëse një menaxher i restoranteve në një zinxhir të korporatave fiton pagën minimale prej $ 23,660 dhe punon 50 orë në javë (mjaft standarde për një menaxher restoranti), ata bëjnë 9 dollarë në orë para taksave. Varësisht nga ku jetoni, punoni dhe filozofia juaj personale për atë që përbën një pagë të jetueshme, $ 9 për orë për menaxhimin e një biznesi është ose një pagë e drejtë ose shfrytëzim i punonjësve.
Restorantet kanë nevojë për kujdes shëndetësor të përballueshëm
Një fushë që çdo president modern në 30 vitet e fundit nuk ka arritur të adresojë në mënyrë adekuate është nevoja për sigurim shëndetësor të përballueshëm për bizneset e vogla. Ndërsa Akti i përballueshëm i kujdesit ishte një fillim i mirë për këtë problem mbarëkombëtar, ajo nuk ndihmoi bizneset të blejnë sigurime të përballueshme për punonjësit e tyre. Trump ka premtuar të shfuqizojë Obamacare dhe ta zëvendësojë atë me "diçka të madhe", por realiteti duket sikur kjo nuk po ndodh në çdo kohë së shpejti. Republikanët, pavarësisht se kanë gjashtë vjet për të hartuar një alternativë më të mirë të planit të kujdesit shëndetësor për të pasiguruarit, nuk kanë arritur të japin rezultate të prekshme deri tani. Për momentin kjo i lë pronarët e bizneseve të vogla dhe punonjësit e tyre të pasiguruar ose nën sigurim.
Industria e restoranteve është e ndarë politikisht
Industria e restoranteve është një mikrokozmos i Shteteve të Bashkuara, në atë që është e ndarë në mes të ideologjisë konservatore / të madhe të biznesit përkundrejt pronarëve të lirë dhe të pavarur dhe organizatave të punës. Nuk është sekret që Shoqata Kombëtare e Restoranteve është një makinë lobuese republikane. Ajo ka lobuar vazhdimisht ndaj çdo rritjeje në pagën minimale federale, rregullat e punës jashtë orarit dhe përpjekjet për mbrojtjen e konsumatorit siç është etiketimi i menysë. Në anën tjetër të spektrit është Qendra e Mundësive të Restorantit (ROC), një grup vëzhgues, misioni i të cilit është " Përmirësimi i pagave dhe kushteve të punës për 12 milion punëtorët e restorantit tonë kombëtar ", e cila përkrah një pagë minimale prej 15 $ dhe standarde të tjera të drejta të punës punëtorët e restoranteve.
Sikurse me shumë politika të punës, varësisht nga fakti se kush është audienca, rregulloret potencialisht të reduktuara të Trump mund të përshëndeten me gëzime ose mashtrime.
Thirrja e parë e Trump për sekretarin e punës, Andrew Pudzer, ish-drejtor ekzekutiv i CKE Restaurants Inc., me bazë në Carpinteria, kompania mëmë e Carl Jr dhe Hardee's me një histori të diskutueshme të shkeljeve të punës brenda disa zinxhirëve të tij të restoranteve u tërhoqën nga nominimi. Në një veprim surprizë, Trump ka emëruar R. Alexander Acosta si sekretar i Punës dhe nëse konfirmohet, Acosta do të ishte kabineti i parë hispanik në Trump. Kjo mund të jetë mënyra e Trump-it për të qetësuar organizatat dhe kundërshtarët politikë. Disa grupe të punës duartrokasin propozimin e Acosta, i cili shihet si një kandidat më i mirë për të drejtat e punëtorëve sesa Pudzer.
Është e rëndësishme të mbani mend se industria e restoranteve është shumë e larmishme. Ai përfshin zinxhirë milion dollarësh si McDonald's dhe Starbucks ; ajo është e përfaqësuar edhe nga ngrënie të shpejtë rastësor, familjar, ngrënie gjobë, dhe kamionë ushqimorë. Politikat që i shërbejnë mirë një segmenti të industrisë jo gjithmonë përkthehen në segmente të tjera. Donald Trump është gati të krijojë një klimë miqësore për biznesin që ka potencialin për të rritur pjesën më të madhe të industrisë së restoranteve, nëpërmjet klasës së mesme. Megjithatë, kostoja e fitimeve mund të vijë në kurriz të pagave të drejta dhe lirive civile.