Ide dhe Këshilla për Ndihmën e Ditës së Nënës Shko me lehtësi në Kuzhinën e Restorantit
Kthehu në vitet e mia të restorantit , Dita e Nënës ishte festë. Ne bëmë më shumë biznes në atë të diel se një muaj të dielave të kombinuar. Për të ndihmuar restorantin tuaj të bëjë më shumë nga Dita e Nënës, këtu janë disa ide të menysë që punojnë mirë gjatë ditëve të zëna, si dhe disa ide të menysë që duhet të shmangen gjatë ditëve të zëna.
appetizers
- Stew Lobster (ose ndonjë merak, supë, chowder ose bisque)
- Domate-Basil Bruschetta
- Pjatë e pjekur hudhër
Secila prej këtyre artikujve të menusë mund të përgatitet përpara kohe dhe të mblidhet shpejt gjatë ngutit të drekës ose të darkës. Fasule dhe supave mund të bëhen një ose dy ditë më parë, për të kursyer kohën e përgatitjes në Ditën e Nënës. Përzierja Bruschetta (basil prej ari, domate me qershi, hudhra, uthull balsamic dhe kripë dhe piper) duhet të bëhet një ditë më parë, për t'i lënë flavors të përzier me njëri-tjetrin.
Pjatat e fermerëve, si pjatat e pjekura të hudhërës, janë shumë të njohura me klientët. Ato përfshijnë grumbullimin e përbërësve të freskët në një pjatë dhe duke shërbyer atë me bukë të lehtë të thara ose krisur. Kuzhina mund të përbëjë disa nga këto pjata para kohe. Hidhni pak bukë të krekosura dhe voila! Një pesë minuta (ose më pak) meze.
Qëndroni larg nga : Çdo gjë e skuqur. Etiketat e pjekura si gishtat e pulës, patatet e skuqura dhe mishrat e mozzarellës marrin disa minuta për të gatuar. Plus, nëse keni hapësirë të kufizuar të fryer, kuzhina mund të shpejt të kthehet në rezervat e ushqimit të skuqur.
Salads
- Sallatë e Cezarit të Pulave
- Sallatë Cezar Karkaleci
- Sallatë e Spinaqit
Sallatat janë një mik i mirë i kuzhinës së zënë, meqë ato mund të grumbullohen nga stafi i pritjes, nëse është e nevojshme. Edhe salads që kërkojnë gatim, të tilla si një sallatë pule Cezari, janë të shpejtë dhe të lehtë për të hedhur së bashku. Ne përdorim sallatë Caesar si një bazë për shumë enët, sepse ato janë të mira të thjeshta, si dhe me shumë toppers të ndryshme, duke përfshirë karavidhe, mish lope, dhe fiston.
Dita e Nënës është koha e përkryer për të drejtuar disa specialitete sallate, meqë moti po kthehet i ngrohtë dhe konsumatorët kanë një dëshirë të madhe për çmime më të lehta.
Qëndroni larg : Salads që kërkojnë veshje të posaçme ose disa përbërës për t'u përgatitur ose ndonjë lloj prezantimi i komplikuar. Ideja është që të bëhet e shpejtë dhe e lehtë. Ruajini këto lloje të sallatave për periudha të ngadalta, kur kuzhina dhe stafi i pritjes kanë më shumë kohë për t'i përgatitur ato.
Artikujt e domosdoshëm
Brunch është një kohë shumë e popullarizuar për të marrë mom jashtë për darkë. Sidoqoftë, mëngjesi tipik mëngjes i mëngjesit mund të marrë një kohë të gjatë për të gatuar gjatë pushimeve me të vërtetë të zënë. Nuk ka shumë kohë për sendet si omelets dhe pancakes për të ngrënë të gjithë hapësirën e gatimit në dispozicion në një kuzhinë. Në vend të drejtimit të një menyjeje tradicionale të mëngjesit, zgjedhni disa artikuj të mëngjesit të mëngjesit të zgjedhur me kujdes, të cilat janë një fëmijë më i veshur se një mëngjes i zakonshëm.
- Dolli i mbushur frëngjisht
- Rolls Omelet
- Të gjitha Scramble Veza Mish (ose të gjitha perimeve bimore, të gjitha tofu përleshje ... ju merrni ide)
Dolli i mbushur frëngjisht mund të bëhet më herët gjatë ditës. Plotësoni ato me fruta të freskëta, të tilla si luleshtrydhe ose raspberries për një artikull mëngjes gustator që merr vetëm disa minuta për t'u përgatitur. Rrotullat e omeletë mund të bëhen edhe më herët gjatë ditës.
Ata janë një alternativë e mirë për një omëletë tradicionale.
Një tjetër bonus i rrotullonave të omeletë është që ju mund të vishni ato ose të lënë 'em plain. Ne pëlqejmë një gaforre dhe omë roll të spinaqit, në krye me salcë béarnaise shtëpi. Scrambles vezë janë të lehtë për të bërë në vend dhe të kërkojnë aftësi pak për të krijuar. Keni hedhjen e insekteve (mish, perime, etj.) Gati dhe duke pritur.
Qëndroni larg nga : Ndërtoni vetë-tuaj. Ndërtoni omelets tuaj, ndërtuar pjatë tuaj mëngjes (unë do të ketë dy vezë, mbi të lehtë, një anë e dolli gruri, dy feta proshutë, etj) ose ndonjë artikull tjetër menu që u jep konsumatorëve shumë zgjedhje. Gjatë ritmit nxitës të mëngjesit të mëngjesit të drekës ose darkës, nuk dëshiron që ekspedita juaj të përpiqet të kuptojë se cilat vezë shkojnë me atë dolli. Merre me buzeqeshje. Një shumëllojshmëri e opsioneve të menysë janë një ide e mrekullueshme, jo vetëm gjatë kohës së zënë, ashtu si Dita e Nënës.
Artikujt e hyrjes
- Kryeministri Rib Au Jou
- Pule te pjekur te mbushur
- Haddock i pjekur ose kapucë
- Pjekur në skarë me një gotë Bacon Bourbon
- Skuadra Portabella me salcë krem pesto
Kryeministri brinjë ose viçi i pjekur është një nga artikujt e menysë më të lehtë për të bërë përpara. E gjithë kuzhina ka nevojë të bëjë është rosto anën e viçit atë mëngjes dhe rifrijë në një skarë ose në salcë au jus. Zemrat e pulave, të pjekur para kohe me një mbushje të veçantë, janë një gjellë tjetër popullore në Ditën e Nënës.
Ndonjëherë ne përdorim një mbushje të thjeshtë bukëpjekese ose ne mund të dashuroj atë deri pak me një mbushje karavidhe-asparagus-briosh. Sido që të jetë, është një pjatë e lehtë për të gatuar dhe ngrohur. Ushqim deti i pjekur është një pjatë që mund të mblidhet dhe gatuar shpejt në një furrë ose broiler.
Ne në mënyrë rutinore të drejtuar kafshe, fiston dhe karkaleca pjekur me një mbushje mishi gaforre. Të dy vija viçi dhe gatela janë gatuar me porosi, por salcat që shoqërojnë secilën janë bërë një ditë më parë.
Qëndro larg nga : Shumë enë të pjekura ose pjata. Mbani një ekuilibër që të mos dilni nga dhoma e gatimit në vargun e kuzhinës ose në skarë.
Dhe mbani mend - ngrohja nuk nënkupton cilësi të keqe të ushqimit, për aq kohë sa është gatuar dhe ruajtur siç duhet paraprakisht. Ju jeni ende duke shërbyer ushqimi i madh i restorantit tuaj, jo vetëm mbetjet nga darkë e natës së kaluar.
Marrëveshje për të festuar Ditën e Nënës.