Sanduiç klasik na mëson gjithçka që duhet të dimë për zinxhirin e furnizimit.
Një artikull i Zinxhirit të Logjistikës / Furnizimit duhet - në mënyrë ideale - të bëjë diçka të ngjashme për ju.
Unë e di se shumica prej jush nuk kanë kohë (ose prirje) për të kryer 10,000 orë praktike të zinxhirit të furnizimit të dedikuar që është e nevojshme për t'u bërë ekspert në optimizimin e inventarit , koston e mallrave dhe ofrimin e konsumatorëve. Kjo është arsyeja pse ju keni një menaxher të zinxhirit të furnizimit ose një ekip të zinxhirit të furnizimit ose Wikipedia. Por mësimet e mësuara në një artikull të Zinxhirit të Logjistikës / Furnizimit duhet t'ju japin besimin që të ecni në departamentin e zinxhirit tuaj të furnizimit dhe leh në lidhje me numërimin e cikleve ose të rivendosni pikat.
Nëse Gould mund të përdorte Ushqimin e Krerëve dhe Defenestrimin e Pragës për të thjeshtuar historinë, tolerancën dhe paleontologjinë - unë duhet të jem në gjendje të lëshoj kompleksitetin e zinxhirit të furnizimit duke përdorur asgjë më shumë se një gjalpë badiava dhe sanduiç pelte.
Për të filluar vlerësimin tuaj të zinxhirit të furnizimit, le të fillojmë me PB & J's BOM .
Bill of Materials është pikërisht ajo që tingëllon si. Është një listë (dmth. "Faturë") e të gjitha materialeve që përbëjnë produktin tuaj.
Mënyra cool gjë që ne furnizimin zinxhir pro është si në lidhje me BOM është se kjo është një nga ato akronime ju tingëllojë jashtë. BOM është shqiptuar "bom" - si në, "keni rënë një BOM për mua" dhe "ju da BOM." Ju mund të shihni se sa kënaqësi ne kemi në zinxhirin e furnizimit.
Nëse ndërtoni Chevrolet për të jetuar, BOM juaj është ~ 200,000 komponentë që përbëjnë atë Cruze.
Nëse prodhimi i Viagra është gjëja juaj , BOM juaj është sildenafil citrate (100 mg), disa eksipientë, material i detyrueshëm, një shishe plastike, një top pambuku dhe një vulë me fletë metalike. Për PB & J, BOM juaj është Bukë, feta, 2 secila; pelte, 2.5 lugë pirgje; gjalpë badiava, 2 lugë heaping.
Plotësimi i BOM është router juaj prodhimi . Routeri ju tregon se si ta bëni produktin tuaj duke përdorur atë që është në BOM tuaj. BOM është lista përbërëse. Routeri është receta. Routerët ju tregojnë se çfarë pajisje do të përdorni për të ngjitur derën tuaj Cruze në varen e saj ose sa kohë do të marrë diamantin tuaj blu për t'u ngjeshur në formë. Në rastin e PB & J, router juaj duket diçka si:
Op 1 - vendosni bukën në pjatë (x2); 20 sekonda (x2); gjithsej 40 sekonda
Op 2 - përhapeni pelte në bukë (pajisje: thikë); 45 sekonda
Op 3 - gjalpë i përhapur i badiava mbi bukë (pajisje: thika 2); 50 sekonda
Op 4 - shtypni anën pelte në anën e gjalpës së badiave; 5 sekonda
Koha totale e përpunimit = 140 sekonda
Pra, kur të jeni gati për fillimin e prodhimit, do t'ju duhet 2 minuta dhe 20 sekonda për të dërguar atë PB & J tek klienti juaj.
Por ne jemi duke ecur përpara vetes. Për t'i dhënë këtij studimi rasti të zinxhirit të furnizimit disa urgjenca, le të japim një shembull të kërkesës së konsumatorëve në jetën reale.
Thuaj që 10-vjeçari ka tre miq gjatë të shtunës pasdite. Të enjten e sotme dhe ata kanë vendosur rregullin e drekës tashmë - katër PB & J's. Kjo është kërkesa juaj e përmbushjes së klientit. A mund të plotësojë zinxhiri juaj i furnizimit me kërkesën tuaj të klientit ( çka dëshiron klienti juaj kur dëshirojnë )? Le të shikojmë thellë në zinxhirin tuaj të furnizimit për të parë.
Furnizuesit e nivelit II
Larg, shumë larg - vetëm përtej kuazarëve të zinxhirit tuaj të furnizimit - janë furnizuesit e Tier II tuaj. Mendoni Welch's, Wonder dhe Skippy. Këta janë furnizuesit që furnizojnë furnizuesit tuaj. Furnizuesit tuaj janë dyqane ushqimore, dhe ata marrin pelte, bukë dhe gjalpë badiava nga furnizuesit Tier II tuaj.
Ju mund të mendoni se ju nuk keni ndonjë levave mbi ta, por mendoni se çfarë kanë bërë tregtari Joe dhe Costco për furnizuesit tuaj Tier II. Konsumatorët i bënë markat Trader Joe dhe Kirkland cool - ose, nëse jo cool, fitimprurëse.
Trader Joe dhe Costco u integruan vertikalisht, dhe konsumatorët shpërblehën aftësinë e tyre për të bërë produkte cilësore më të përballueshme - dhe ata e bënë atë duke zëvendësuar furnizuesit tuaj Tier II me vete.
Ndërsa - gjatë përgatitjes së këtyre katër PB & J për të shtunën - mund të mos jetë e mundshme të kontaktojmë Wonder Bread për të ulur koston tuaj të mallrave, duke punuar me furnizuesit e Tier II për të negociuar kostot e lëndëve të para , kapacitetin prodhues të rezervës dhe zbutjen e ndonjë kinks midis tyre dhe furnizuesit tuaj është lojë e drejtë.
furnizuesit
Safeway juaj është në të gjithë qytetin. Është çmim i arsyeshëm dhe rezervon çdo gjë nga pelte të përgjithshme të rrushit në atë të 12 grurit. Whole Foods juaj është poshtë në rrugë. Kjo gjalpë e butë, e artë e badiava që ju pëlqen kaq shumë mund të hipotekohen atje. Dhe aty gjendet dilema e zinxhirit të furnizimit.
Kosto, cilësia, zinxhiri i furnizimit të optimizuar në kohë të çojë është një funksion i këtyre tri gjërave. Duhet më shumë kohë për të blerë komponentën më pak të shtrenjtë. Komponentët e cilësisë vijnë me një çmim të kostos. Cili është qëllimi i optimizimit të zinxhirit tuaj të furnizimit ? Të mbash koston poshtë? Për të zvogëluar kohët e ciklit? Për të ulur koston e cilësisë? Në këtë rast, 10-vjeçarët që kanë urdhëruar katër PB & J për shpërndarjen e së shtunës nuk kanë spec'd në gjalpë artizanale badiava - kështu Skippy nga Safeway do të bëjë.
logjistikë
Logjistika dhe zinxhiri i furnizimit nuk janë të njëjtat gjëra. Logjistika është menaxhimi i rrjedhjes së mallrave. Është mënyra e transportit, kostoja e transportit dhe arsyeja e transportit - si në "Pse keni anije 5,000 kokat e golfit të titanit nga ajri?" (Mjetet e rënda të transportit ajror janë të shpejta, por shumë të shtrenjta) Logjistika është një nëngrup i një zinxhirit të furnizimit, ashtu si prokurimi është një nëngrup i një zinxhiri furnizimi. Menaxhimi i logjistikës është duke u siguruar që keni gaz në makinë dhe kohë të mjaftueshme për të shkuar në Safeway, në rast se keni nevojë të plotësoni.
Incoterms
Nëse jeni duke blerë P, B ose J nga Safeway ose Whole Foods, Incoterms tuaj janë "ex-works" pasi ju jeni duke marrë pronësinë në objektin e furnizuesit tuaj. Incoterms janë Kushtet Ndërkombëtare Tregtare - dhe ka shumë prej tyre. Nëse jeni duke blerë gjalpë tuaj badiava nga Amazon, Incoterms tuaj janë DAP (dorëzuar në vend). Nëse përfundon duke blerë pelte tuaj nga një furnizues në Pudong (për të zvogëluar koston e mallrave), Incoterms juaj mund të jetë FOB Shanghai (që do të thotë ngarkesë në bord, që do të thotë furnizuesi juaj paguan për të vënë atë në një aeroplan ose anije të blej ju paguani shpenzimet e mallrave, që do të thotë se 35% e kursyer nga blerja e pelte në Kinë është më shumë se kompensuar nga shpenzimet e mallrave, nëse nuk keni blerë 10.000 kavanoza të pelte).
Magazinimi
Ju keni 3 vende të magazinimit në kuzhinën tuaj - qilar (gjalpë badiava), kontrollin e klimës (pelte) dhe countertop (bukë). Për lehtësinë e saktësisë së inventarit, mund të bashkangjitni të tre komponentët në vendndodhjen e kontrollit të klimës, por ky është vendndodhja juaj me kosto të lartë. Për të optimizuar operacionin tuaj të marrjes dhe paketimit , mund të paracaktoni përbërësit tuaj PB & J në zonën tuaj të kuvendit (tabela e kuzhinës) për të krijuar një rrjedhë pune. Por, për shkak të natyrës së prishjes së përbërësve tuaj, ju mund t'i ndani komponentët tuaj pak para se puna të fillojë.
Numërimi i ciklit
Ashtu si menaxheri i zinxhirit të furnizimit të mirë jeni, ju ciklit llogarisni përbërësit tuaj natën më parë. Tetë copa bukë. Tre të katërtat e një kavanoz të pelte. Dhe një kavanoz i ri i Skippy. Jeni të gjithë të vendosur.
Stock e sigurisë kundrejt pikë riorganizimi
Rezervat e sigurisë dhe pikat e renditjes nuk janë e njëjta gjë - nëse nuk janë. Disa njerëz i trajtojnë ato si të njëjtën gjë, dhe nganjëherë pika juaj e renditjes mund të jetë në nivelin tuaj të sigurisë - por kjo nuk i bën ato të njëjtën gjë. Magazina e sigurisë është shuma që ju mbani për të mbuluar kërkesën e paparashikuar ose spikes tjera në mungesat e kërkesës ose ofertës. Le të themi se e di që duhet të blini më shumë nga gjalpë juaj artizanale me badiava kur të zbrisni në një gjysmë kavanoz - gjysma jar është pika juaj e renditjes. Le të themi se kur të shkosh në Whole Foods, ata janë jashtë magazinës, por do të kenë më shumë për një javë. Ti e kupton se do të jesh në rregull, sepse nën pikën tënde të ribashkimit - ti ke marrë parasysh një stok sigurie prej një çerek jar. Ka kuptim? Për t'i thënë kushtet e kërkesës suaj të afërt të klientëve të së shtunës:
Kërkesa pa paralajmërim
Vajza juaj 7-vjeçare duhet të sjellë snacks për ndeshjen e saj të futbollit të së shtunës AM. Ajo vendos të krijojë lagje PB & J dhe të heqë inventarin e xhelatinës nën pikën e ribashkimit. Dhe ajo depletes inventarin tuaj të bukës. Tani është më pak se një orë derisa të keni nevojë të dorëzoni 4 PB & J tuajin. Ju llogarisni se keni gjalpin e mjaftueshëm të badiava në dispozicion dhe mund të përdorni stokun tuaj të sigurisë së pelte - por ju duhet të plotësoni bukën tuaj.
10-vjeçarja juaj shfaqet me miqtë e tij - 15 minuta herët - dhe ata janë të uritur. (Konsumatori juaj rishikoi kërkesat e ofrimit të tij.)
Ju keni llogaritur tashmë që ju do të duhet 9 minuta dhe 20 sekonda për të bërë sanduiçe. Një udhëtim në Safeway (dhe mbrapa) do të jetë 30 minuta. Por një udhëtim në Whole Foods (dhe prapa) është vetëm 12 minuta. Ka një kosto për blerjen e bukës Whole Foods, por përparësia juaj tani është koha më e mirë. 12 minuta më vonë, ju jeni kthyer në kuzhinë tuaj. Ju zgjedhni përbërësit tuaj dhe filloni procesin e prodhimit. Dhe 9:20 më vonë, klienti juaj merr atë që dëshirojnë, kur e duan.
Dorëzimi në kohë i klientit
Për ata që janë në llogore të zinxhirit të furnizimit, kjo është puna e tyre - për të siguruar që konsumatorët të marrin atë që duan kur duan - të kenë inventarin në dorë, por jo shumë prej tyre - dhe të arrijnë atë duke përdorur të dhëna që përgjithësisht janë të pabesueshme. Optimizimi i zinxhirit tuaj të furnizimit do të thotë ndërtim në proceset që mund të parashikojnë atë pasiguri dhe të menaxhojnë shpenzimet tuaja dhe të dorëzojnë në kohë.
Tani, dilni dhe lë përshtypje miqtë dhe kolegët tuaj. Ju e dini sa më shumë rreth zinxhirit të furnizimit sa unë bëj për biologjinë evolucionare.
* Në vitin 2002, kur Gould vdiq nga sulmi i tij i dytë i kancerit, dëgjova lajmin mbi NPR. Kam tërhequr makinën time dhe qava. I hëngra esetë dhe librat e njeriut. Ju lutem gjeni shkrimin e tij dhe lexoni atë. Ai do t'ju mësojë në lidhje me ekuilibrin e pikësynuar dhe do t'ju edukojë dhe do t'ju sfidojë dhe do t'ju sfidojë si duhet një shkrimtar i madh. Plus, ai luajti veten në The Simpsons.