Çdo gjë që duhet të dini rreth rrjedhës së parasë
Cash Në Versus Cash Out
Për të kuptuar rrjedhën tuaj të parasë, së pari duhet të merrni parasysh atë që aktualisht keni borxh, thonë për javën.
Pastaj shifër në atë që faturat po vijnë, si me qira ose kredi bankare. Pastaj krahasoni atë shifër me shitjet tona të parashikuara. Për t'ju ndihmuar të vlerësoni shitjet e ardhshme, duhet të jeni të kujdesshëm në lidhje me mbajtjen e përditësimeve të përditshme të biznesit .
Mos u mbështetni te Kredia nga Furnizuesit
Shumica e furnizuesve të ushqimeve të mëdha ofrojnë restorante të vendosura një sasi të caktuar të kredisë, të cilat mund të shkojnë nga një dollar në një sasi kohe. Për shembull, ju mund të merrni një dërgesë të ushqimit të hënën dhe nuk duhet të paguani për atë deri në javën e ardhshme. Është shumë i dobishëm kur ju keni një funksion të madh hoteliere që vjen dhe keni nevojë për të blerë ushqime para se të paguhen për të. Megjithatë, përpiquni të mos bëni një zakon të mos paguani për dërgesat kur arrijnë. Dhe kontrolloni me furnizuesit tuaj për çdo lloj zbritjeje për pagesë të menjëhershme. Disa kompani ofrojnë zbritje prej 5% (ose diçka të ngjashme) për llogaritë e paguara gjatë dorëzimit ose brenda një jave të dorëzimit. Çdo gjë që do të ndihmojë të ruani paratë e restorantit tuaj është një marrëveshje e mirë.
Mbani një rezervë të parave në emergjencë
Ashtu si të mbash një shtëpi, një restorant vjen me shumë shpenzime të papritura. Për shembull, pajisjet e thyera të thyera mund t'ju kushtojnë qindra apo mijëra dollarë për të rregulluar ose zëvendësuar. Mbani një sasi parash për këto probleme.
Mbani inventarin të ulët për të mbajtur rrjedhën e parasë së larte
Rreshtimi i argjendtë i një fundjave të ngadaltë është se ju nuk keni nevojë të shpenzoni shumë para në inventar.
Nëse vazhdimisht i bleni ushqime dhe pije alkoolike çdo javë (mirë për shitjet e shitjeve tuaja, jo aq të mira për restorantin tuaj) reduktimi i porosive tuaja mund të ndihmojë që rrjedha juaj e parasë të jetë e lartë. Nëse keni shumë inventar shtesë në hapësirën tuaj në këmbë ose magazinimin e thatë që thjesht nuk lëviz, mund të jetë koha për të përditësuar menunë e restorantit .
Keni kujdes me depozitat e klientëve
Nëse restoranti juaj ka ndonjë lloj hotelieri në ose jashtë objektit ushqim , ju duhet të marrë një depozitë për të mbajtur datën. Në varësi të politikës suaj të restorantit të restorantit, mund të kërkosh diku nga 10% deri në 50% për një depozitë. Nëse funksioni është disa muaj, ose edhe një vit larg, mbani në mend se ju duhet të kuptojmë se paratë në blerjen e ushqimit dhe pijeve për ngjarjen. Dhe nëse klienti anullon mirë përpara funksionit, mund të duhet të ktheni të paktën një pjesë të depozitës.
Biznesi i restoranteve kërkon një sy të mprehtë për detaje, nga shërbimi ndaj klientit në ushqim duke e lënë kuzhinë. Gjithashtu kërkon një sy të mprehtë për buxhetin tuaj. Ndërkohë që nuk duhet të kalosh mbi penni për të marrë dollarë, gjithmonë duhet të dini se sa para po sjellni dhe sa po dilni , në çdo kohë.