Ashtu si moda, veprimtaritë e restoranteve kanë tendenca dhe modele që bien dhe rrjedhin me kalimin e kohës - kujtojnë kamarierët e skuterëve gjatë vozitjes gjatë viteve '50 ose serverat që nxisin dhunti të tepërta gjatë viteve të hershme të viteve 2000. Disa tendenca të restoranteve nuk dalin kurrë nga stili - si kursimi i parave të klientëve, siguria e ushqimit. Trendet e tjera janë më të reja, duke përfshirë ushqimet lokale dhe mediat sociale - të cilat nuk kanë të ngjarë të zhduken së shpejti.
Ofrimi i Zbritjeve dhe Kuponave
Recesioni apo jo recesioni, konsumatorët duan një ujdi. Megjithëse ekonomia ngadalë po rimëkëmbet, konsumatorët ndoshta nuk do të jenë kurrë të lirë me paratë e tyre siç ishin në njëzet e pesë vitet e fundit. Njerëzit do të vazhdojnë të presin maksimumin e zhurmës për paratë e tyre. Në sondazhin What's Hot në 2011 nga Shoqata Kombëtare e Restoranteve (NRA), 38% e të anketuarve të kuzhinierëve citonin ofertën e vlerës së ofruar si strategjinë më të suksesshme për mirëmbajtjen dhe ndërtimin e biznesit gjatë recesionit. Kjo përfshinte kupona dhe menyra prix fixe .
Media sociale për restorantet
Nëse restoranti juaj nuk është në Facebook ose në Twitter, ju mund të dëshironi të regjistroheni. Marketingu social- media për restorantet vazhdon të rritet dhe të evoluojë. Gjithnjë e më shumë njerëz kthehen në internet për informacione se ku mund të hani. Google restorantin tënd. Çfarë ndodh? Së bashku me emrin, adresën dhe numrin e telefonit, ka shumë vende të dedikuara për rishikimet e klientëve për restorantet.
Njihuni me profilin online të restorantit tuaj dhe filloni ndërtimin e një fushate marketingu për ta rritur atë. Faqet e marketingut social si Facebook ose Twitter ju lejojnë të promovoni specialitete dhe ngjarje dhe të arrini audiencën tuaj lokale falas!
Restorant Ushqim Bizneset Truck
Numri më i nxehtë i trendit operacional për vitin 2015, sipas NRA, është kamionët e ushqimit të lëvizshëm dhe restorantet pop-up.
Një biznes i kamionëve ushqimorë ofron kosto të ulët fillestare për një restorant me tulla dhe llaç, ideale për dikë që kërkon të hapë restorantin e vet. Ose, nëse tashmë keni një restorant ekzistues, një kamion ushqimi është një mënyrë tjetër për të arritur klientët.
Qëndrueshmëria dhe ushqimet lokale
Blerja e ushqimit vendor dhe rritja e ushqimeve tuaja ushqeheshin me dhjetë prirjet kryesore të Çështjes së Çajit në vitin 2011. Konsumatorët janë gjithnjë e më të vetëdijshëm se ku vijnë ushqimet e tyre dhe që paraqesin ushqimet lokale në menunë tuaj është një mënyrë e shkëlqyer për të përfituar nga trendi aktual, si dhe për të ndihmuar nga fermerët tuaj lokalë. Shumë restorante janë duke shkuar përtej blerjes së lokale për të rritur të vetat. Restorantet me kopshte (në tavanë, komunale etj.) U cituan nga 18% e kuzhinierëve si trendi më i nxehtë në vitin 2011. Edhe nëse nuk keni hapësirë apo prirje për të rritur perimet tuaja, ka shumë fermerë që do të bënin.
Shqetësimet e Shëndetit Publik
Tani më shumë se kurrë, restorantet janë duke u bërë presion për të krijuar ushqime më të shëndetshme me pjesë më të vogla. Amerikanët janë mbipeshë dhe janë dëmtuar nga sëmundje kronike siç është diabeti. Në përgjigje të kërkesës publike, shumë restorante tani ofrojnë madhësi më të vogla të pjesës dhe mundësi më të shëndetshme të ushqimit në menunë e tyre të rregullt. Menutë e fëmijëve, gjithashtu, po bëhen të shëndetshëm.