Dallimet mes ushqimit organik dhe të qëndrueshëm

by Jennifer Chait

I qëndrueshëm dhe organik nuk do të thotë të njëjtën gjë. Përtej fushës së kufizuar të Programit Kombëtar Organik të Departamentit Amerikan të Bujqësisë (NOP), nuk ekzistojnë rregulla të rrepta për të siguruar që fermerët organikë ose operacionet e prodhimit organik të ushqimit të ndjekin praktikat eko-mendore.

Si një anëtar i industrisë organike, është e rëndësishme të jeni realistë në lidhje me kufijtë e certifikimit organik . Ju duhet të jeni në gjendje të ndani faktet e ushqimit organik nga faktet e ushqimit të qëndrueshëm, në mënyrë që ju të mund të tregoni organikë me edukim të sinqertë dhe me sukses të konsumatorëve organikë.

Këtu janë tetë dallime të mëdha ndërmjet ushqimit të qëndrueshëm dhe ushqimit të certifikuar organik.

01 - Qëndrueshmëria është jozyrtare, por e matshme

Foto nga Gary Kramer, Shërbimi i Konservimit të Burimeve Natyrore USDA

Certified Organic USDA është një certifikim i vërtetë i sponsorizuar nga qeveria. Qëndrueshmëria nuk është etiketë e certifikuar ose ndonjë lloj politike zyrtare. Në vend të kësaj, shumica e njerëzve e konsiderojnë qëndrueshmërinë një filozofi që përshkruan veprimet mbrojtëse të planetit që mund të vazhdojnë pafundësisht, pa shkaktuar dëme në mjedis.

Kjo tha, ndërkohë që nuk mund të etiketosh zyrtarisht një produkt ushqimor si "bujqësi e qëndrueshme", bujqësia e qëndrueshme nuk është vetëm një filozofi. Qëndrueshmëria është e dukshme dhe e matshme nëpërmjet përfitimit ekonomik, përfitimeve sociale për komunitetin dhe ruajtjen e mjedisit.

Mësoni se çka vërteton organikët e certifikuar

02 - Qëndrueshëm është i vogël

Më pak është pothuajse gjithnjë më e qëndrueshme se më shumë, pavarësisht nëse keni të bëni me gjërat që keni, madhësinë e shtëpisë tuaj, ose po, madje edhe madhësinë e tokës në të cilën punoni.

Një fermer i qëndrueshëm mund të ketë më pak tokë dhe të kultivojë kultura të ndryshme për të ndihmuar në rritjen e tokës dhe ruajtjen e burimeve të tokës. Një fermer i qëndrueshëm gjithashtu mund të eksperimentojë me mbjelljen e vertikale ose t'i lejojë kafshët të kullosin në tokë për të kursyer hapësirë.

Një fermer organik mund të përdorë më shumë tokë se sa burimet e nevojshme dhe të mbeturinave sepse madhësia e tokës nuk mbulohet nga politika e NOP.

Plani për Përdorimin e Qëndrueshëm të Burimeve Tokësore
Zhvillimi i Planit të Menaxhimit të Kullotjes në Rangeland

03 - Qëndrueshëm është Ujë efikas

Politika NOP nuk kërkon që fermerët ose përpunuesit të përpiqen të ruajnë burimet ujore . Metodat e qëndrueshme bujqësore dhe përpunuese përpiqen të ruajnë ujin.

Metodat e qëndrueshme bujqësore mund të përfshijnë përdorimin e ujit të rikuperuar për disa kultura, mbjelljen e specieve kulture tolerante ndaj thatësirës ose përdorimin e sistemeve të reduktimit të volumit . Politika e NOP thotë se uji i rikuperuar mund të përdoret për të ujitur bimë.

04 - Qëndrueshëm është energji efikase

Shumica e fermave moderne (madje edhe fermat organike ) dhe impiantet e përpunimit të ushqimit janë shumë të varura nga burimet e energjisë jo të rinovueshme, siç është nafta.

Fermerët dhe përpunuesit e qëndrueshëm të ushqimit e dinë se përdorimi i vazhdueshëm i energjisë së rinovueshme nuk mund të vazhdojë përgjithmonë, dhe kështu përpiqet ta ruajë energjinë tani, jo më vonë.

Një sistem ushqimor i qëndrueshëm mund të mbështetet pjesërisht në burimet alternative të energjisë si era, dielli ose energjia e bazuar në ujë.

05 - Qëndrueshëm është Emision i Ulët

Nëse qëllimi juaj është të ndihmoni emetimet më të ulëta, atëherë ushqimi i qëndrueshëm lokal, jo ushqimi organik, është bast juaj më e mirë. Çertifikimi organik nuk mbulon çështje të tilla si karburantet fosile të përdorura për prodhimin e ushqimit apo transportin e ushqimit. Shumë prodhues të ushqimit organik dhe kompani prodhojnë produkte ushqimore organike mijëra milje nga ferma në magazinë për të ruajtur dhe gjetkë.

Në mënyrë ideale, ushqimi organik i rritur në vend është optimal për shëndetin dhe emetimet e ulëta. Sidoqoftë, sa i përket përdorimit të lëndëve djegëse fosile, organika zakonisht nuk mund të konkurrojë me ushqimin e qëndrueshëm në vend, përveç nëse karburantit alternativ përdoret për kamionët e transportit.

06 - Qëndrueshëm është Më Humane

Politika e certifikimit organik përfshin rregulla jashtëzakonisht të kufizuara në lidhje me qasjen e kafshëve në kullota, por USDA nuk zyrtarisht urdhëron mirëqenien dhe mirëqenien e kafshëve përmes NOP. Blegtoria organike mund të kalojë shumë kohë në izolim me pak mendime të dhëna për mirëqenien e tyre të përgjithshme.

Në një sistem blegtoral më të qëndrueshëm, një fermer e konsideron mirëqenien e bagëtisë dhe do të sigurojë hapësirë të mjaftueshme në natyrë, në mënyrë që kafshët të mund të rrënjosin, zihen dhe kullosin natyrshëm . Një fermë e qëndrueshme siguron një hapësirë më të rehatshme të brendshme.

Trajtimi njerëzor i kafshëve është diçka që çdo fermer mund ose nuk mund të zgjedhë ta zbatojë, por certifikimi organik sigurisht që nuk do të sigurojë trajtim të mirë të kafshëve.

07 - Qëndrueshëm është paketim ekologjik

Ushqimi i qëndrueshëm nënkupton marrjen parasysh të paketimit përfundimtar. Për shembull, ju mund të rriteni në mënyrë të përsosur luleshtrydhe organike, pastaj vendosni ato në kazanë të vegjël plastike, pastaj mbuloni ato me mbyllje plastike të tkurrjes, pastaj mbyllni gjithçka në një kuti më të madhe. Kjo është një ton paketimi dhe jo aq eko-miqësor.

Një shembull tjetër është përdorimi i qelqit mbi plastike. Kontejnerët e plastikës, të prodhuara me naftë jo të rinovueshme, janë më pak eko-miqësore sesa kontenierët e qelqit plotësisht të riciklueshëm.

Paketimi i qëndrueshëm përdor shumën më të vogël të burimeve të nevojshme. Në mënyrë ideale, paketimi i qëndrueshëm duhet të jetë 100% i riciklueshëm dhe i shtypur me bojra eko-miqësore. Jo të gjitha ushqimet e certifikuara organike paketohen në mënyrë të tillë të qëndrueshme.

Paketimi i qëndrueshëm i ushqimit rritet në popullaritet

08 - Qëndrueshëm shtrihet përtej ushqimit

Çertifikimi organik është i këndshëm, por politika e NOP-it nuk urdhëron që një fermer apo kompani të veprojë në mënyrë të qëndrueshme dhe etike. Për shembull, vendimet bujqësore të bazuara në qëndrueshmëri duhet të shtrihen në çështje të tjera, si një zyrë pa letra, stimuj për përdorimin e transportit më pak të bazuar në gaz, mbrojtjen e komunitetit përtej fermës dhe kushtet e drejta të punës për punëtorët.

Qëndrueshmëria e vërtetë shtrihet përtej qëllimeve bazë të bujqësisë në menaxhimin dhe qëllimet individuale dhe zgjedhjet e jetesës. Politika organike nuk mbulon shumë në aspektin e kompanisë së plotë apo qëndrueshmërisë së plotë të fermave, por një biznes me të vërtetë të qëndrueshëm përpiqet të jetë eko-miqësor në shumë mënyra, jo thjesht me mënyrën se si rritet ushqimi.

10 Ide të Green Workplace