"Dyqanet sandviçësh janë më shumë si stabilimentet e ushqimit të shpejtë, ose termi industria Quick Service Restaurants (QSR)," Restorante sanduiçësh " Në SHBA, industria e shërbimit të ushqimit është e ndarë në ushqim të shpejtë, fast-casual, ngrënie rastësor, dhe ngrënie gjobë.
Pret A Manger është një anomali që funksionon
Pret A Manger është një koncept i bazuar në Mbretërinë e Bashkuar që është teknikisht një dyqan sanduiç, por ndihet më shumë si një koncept fast-casual si Panera Bukë.
Pret (për të shkurtër) është një restorant që shet sanduiçe, sallata, supave dhe mallra të pjekur. Ata krenohen me ndërtimin e një kuzhine në çdo dyqan. Fresh është fjala që vjen në mendje.
Sipas faqes së tyre të internetit, "ju nuk do të gjeni 'shitur' nga datat në sanduiçe dhe sallata tona të freskëta". Ata janë më shumë si një restorant për të shkuar, sesa një dyqan sanduiç. Koncepti i Pret është të apelojë për konsumatorin urban të rraskapitur, të shëndetshëm, me vlerë të shtyrë nga qyteti, me një gamë produktesh në rangun e çmimeve prej $ 3.89 deri në $ 6..99.
Fast Food ose Fast Rastesishme?
Nëse po pyesni nëse pozicioni i markës së Pret është Upscale Fast Food ose " Fast " Fast Casual, është e mundshme "më e shpejtë" sepse ata krenohen me marrjen e një klienti nga dera në 60 sekonda sapo klienti të bëjë përzgjedhjen e tyre. Shpresojmë që klientët tanë (të rriturit dhe fëmijët) të shohin ne si një ushqim të arritshëm, të shijshëm dhe të përballueshëm që është i shpejtë dhe i lehtë për t'u kapur, ndërsa vetëm duke përdorur përbërësit pa konservues të rastësishëm. " ( Martin Bates, President, Pret Menaxher në SHBA)
Filozofia e Bates duket të jetë duke punuar, sepse ndërsa Pret përballet ende me konkurrencë në tregjet e dendura të restoranteve si New YorkCity, markë ka gdhendur një segment unik të klientëve ushqimorë të pasagjerëve, të shëndetshëm dhe të lëvizshëm që duan shpejtësi. Kjo do të thotë që konkurrentët si Panera Bread në New York City nuk janë konkurrentë të drejtpërdrejtë.
Hulumtimi i Pret-it e konfirmon këtë. Konsumatori mesatar Pret vjen në 3 herë në javë. Sidoqoftë, Pret po mban një sy në Panera Bukë sepse ata po vazhdojnë të zgjerohen në tregun e Manhatanit.
Faktet e pasionit të Pret janë mesazhe me vlerë të hollë
Ashtu si Whole Foods, Pret ka vlera thelbësore të freski, përbërës të thjeshtë dhe produkte më të mira për ju. Për të përforcuar këto mesazhe marketingu , ata kanë faktet e tyre të pasionit të mbushura në të gjithë dyqanin.
Faktet e pasionit përbëhen nga fotografitë informative dhe vizuele të shoqëruara me mesazhe të shkurtra për ushqimin dhe kujdesin që çdo vakt merr nga kuzhinierët e Pret. Për shembull, shumë restorante thonë se përdorin pulë të pjekur në skarë, por në realitet, është pulë e shënuar me shenja artificiale. Pra, një pasion Fact është se të gjitha pulave të tyre i pjekur në skarë është në të vërtetë i pjekur në skarë dhe vjen nga një kompani e quajtur Murray's Chicken.
Një tjetër pasion fakt është se ata kanë një kuzhinë në vend kundrejt shumicës së institucioneve, sanduiçe, supave dhe salateve të të cilave krijohen në një komisar qendror. Kjo i jep Pretut aftësinë për të thënë "Këtu sot ... shkuar sot".
Asnjë Supersized Ushqimi në Pret
Nëse vizitoni dyqanin "Pret A Manger" në Broadway në Manhattan, do të vëreni se sanduiçët janë përgjithësisht më të vegjël se sandwichet e "supersizuara" të ushqimit të shpejtë në shumë restorante të tjera.
Ekziston gjithashtu një ekuilibër i mirë i proteinave, bukës dhe shijeve. Kjo është një pikë e shkëlqyer e pozicionimit të produktit, duke pasur parasysh shkallën alarmuese të obezitetit dhe dëshirën e konsumatorit për ushqim të shëndetshëm dhe, pavarësisht çmenduri, nuk është e lehtë të shesësh shëndet .
Pikëpamja e Pret është se ushqimi i shpejtë dhe markat e shpejta të rastësishme e konsiderojnë vlerën si dhënien e ngrënies që janë "më shumë sesa mund të hani". Në anën tjetër, konsumatorët Pret besojnë se madhësitë e pjesës së Pret janë të sakta; "Saktësia korrekte do të thotë Pret bën vendimin për konsumatorin kundrejt shkallës së lartë të fleksibilitetit në zgjedhjen e menysë në zinxhirë të tjerë" sipas zinxhirit. Kjo nuk funksionon në shumicën e ushqimit të shpejtë dhe koncepteve të shpejta rastësore. Ajo vjen poshtë për të besuar dhe konsumatorët Pret kanë një shkallë të lartë të besimit në përzgjedhjen markë është duke bërë për ta çdo ditë.
Një fokus në shijet lokale dhe personalizimin
Zinxhiri ka ekipe ushqimore lokale që zhvillojnë ushqime në SHBA dhe Britani të Madhe
sepse këto dy tregje janë mjaft të ndryshme dhe për Pret A Manger ai shkon përtej madhësisë së pjesëve. Disa shije popullore në bazën e Shtëpisë së Pret në Mbretërinë e Bashkuar thjesht nuk përkthejnë mirë në SHBA. Sipas Pret A Manger, "klientët tanë amerikanë, për shembull, janë më të kujdesshëm ndaj majonezë sesa homologët e tyre britanikë. sasi të ofruara në disa zinxhirë të tjerë të restoranteve ".
Përballueshmëria, më e mirë për ju dhe personalizimi janë trende të rëndësishme ushqimore dhe pije dhe dëshmitë që pret është duke dëgjuar klientët e tyre është dëshmuar nga linja e tyre e Slim Range e sanduiçeve.
Prodhimet Slim Range janë gjysëm sanduiçe që i lejojnë një konsumatori të përzihet dhe ndahet, ose me një shije gjysmë sanduiç tjetër ose një sallatë apo edhe ëmbëlsirë. Ky personalizim do të thotë se edhe pse një klient ka sanduiçin e tyre në një përzgjedhje të kuti të paracaktuar për ta, klienti ende ka mundësi të "rregulloje" vaktin e tyre, ta bëjë atë në një mënyrë të përballueshme dhe mund të jetë pjesa e duhur e madhësisë.
Pret A Manger: Trendi Urban Pasurive Shkon Suburban
Zonat urbane janë territori klasik i Pret me shumë konsumatorë tipikë që vijnë nga kullat e zyrave në qendër të qytetit dhe bizneset. Këta janë klientë të shtrirë në kohë që kërkojnë opsione ushqimore me cilësi të lartë dhe interesante. Ka shumë mundësi në tregjet urbane për Pret, por me kalimin e kohës ata shohin konceptin e tyre ushqimor urban që përkthejnë lehtësisht në tregjet periferike.
Njoftimi i kohëve të fundit për CityTarget për të pritur një Pret Manger në dyqanin e tyre Chicago hapi kohët e fundit, shtron pyetjen, "a ka një sinergji të veçantë me Target?"
Sipas Pret A Mager, "Target dhe Pret kanë shumë sinergji, sidomos duke i dhënë përsëri komuniteteve që ne i shërbejmë.Në fund të ditës, të gjitha ushqimet e mbetura të shtresës janë dhuruar për organizatat bamirëse lokale, si The Greater Chicago Food Depozitari në Çikago Mesatarisht, Pret dhuron rreth 150 deri në 250 vakte në ditë nëpërmjet partneritetit të saj me The Groomer Chicago Food Depozituesi dhe më shumë se 1.7 milion produkte për bamirësi çdo vit në Mbretërinë e Bashkuar. mbështetje për komunitetet në të cilat ata punojnë. " Kjo lidhet mjaft mirë me trendin në rritje në Marketingun e Kauzës dhe Përgjegjësinë Sociale të Biznesit.
Konsumatori urban i qytetit është gjithashtu pikërisht konsumatori i dëshiruar i Pret A Manger. Ata janë një konsumator urban urban i uritur, i shëndetshëm, i vlerësuar me vlerë. Prandaj, hapja e një storefront në nivel të lartë në një nga tregjet e tyre në rritje ka kuptim.
Fast Food ose Fast Rastesishme?
Nuk ka rëndësi. Këto janë terma të brendshëm të industrisë për të segmentuar konceptet e shërbimeve ushqimore . Steve Johnson, Guru i Ushqyerit, pajtohet: "Kur mendoni se ku të shkoni për të ngrënë, a thua 'le të shkojmë me ritme të shpejta' ose 'QSR'? Jo. Ju thoni, 'le të shkojmë në Applebees ose Panera ose Pre A Manger. ''