Çfarë ju duhet të dini rreth Franchising
Kuptoni se çfarë përcakton një restorant si një ekskluzivitet
Jo të gjitha zinxhirët e restoranteve janë franshizat.
Për shembull, Starbucks është një nga zinxhirët më të njohura në botë. Por kjo nuk është një ekskluzivitet. Është në pronësi dhe operohet në korporatë. Applebee është një ekskluzivitet i restoranteve. Pronarët, të quajtur franchisees, blejnë të drejtat për të hapur dhe operuar një Applebee's.
Si pjesë e marrëveshjes, franchisee paguan honoraret në zyrën qendrore, të quajtur Franchisor. Në këmbim, franchisor (në këtë rast IHOP është pronar i Applebee's) kujdeset për marketing, dizajn menu dhe zgjidhjen e problemeve për të gjitha franchisees saj.
Konsideroni se cili lloj ekskluziviteti i restoranteve është më i miri për tregun tuaj lokal
Shitoret e restoranteve përfshijnë ushqim të shpejtë (mendoni McDonald's, Taco Bell dhe KFC) dhe të shpejtë të rastësishëm (mendoni Applebees, Panera Bread, Chilis Grill & Bar) si dhe zinxhirë të vegjël, si Cold Stone Creamery. Para se të ndiqni ndonjë ekskluzivitet të restorantit, së pari, gjeni nëse do të plotësojë një treg të ngrohtë .
Kjo do të thotë të bësh një studim të konkurrencës lokale, si dhe një profil të ekonomisë lokale.
Për shembull, nëse zona tashmë ka disa restorante meksikane, investimi në një ekskluzivitet të On The Border Mexican Grill & Cantina nuk mund të jetë ideja më e mirë. Gjithashtu mund të konsiderohej shumë e shtrenjtë në krahasim me të ardhurat mesatare të familjes. Nga ana tjetër, një analizë e tregut mund të tregojë se do të mirëpritet me krahë të hapur nga vendasit.
Shqyrtoni Buxhetin dhe Kualifikimet e Restorantit
Shitoret e restoranteve janë sipërmarrje të shtrenjta. Kosto më shumë se çdo gjë tjetër do të kufizojë zgjedhjet tuaja kur është fjala për blerjen e një ekskluzivitet të restoranteve. Përvoja është një tjetër faktor i rëndësishëm në hapjen e një ekskluziviteti të restoranteve. Kompanitë e prindërve (franshizatorët) nuk i dorëzojnë çelësat e një njësie ekskluzivitet për askënd. Konsideroni sa vijon:
- Applebee kërkon një minimum prej $ 1.5 milion në vlerë neto dhe $ 500,000 në aktivet likuide.
- Brinker International, kompania mëmë e "On the Border Mexican Grill & Cantina", "Chilis" dhe Romano's Macaroni Grill kërkon një vlerë neto prej $ 500,000 dhe një minimum prej pesë vjet eksperience në ngrënie të rastësishme.
- Panera Bukë kërkon një vlerë neto prej $ 7.5 milion dhe asetet likuide prej $ 3 milion. Plus përvojë në pasuri të paluajtshme dhe menaxhimin e restoranteve me shumë njësi.
Shumë zinxhirë të restoranteve listojnë kërkesat e ekskluzivitetit në faqen e tyre të internetit. www.foodfranchise.com është një kompani online që gjithashtu liston mundësitë aktuale të ekskluzivitetit për shitje.
Krijo një Plan të Biznesit të Restorantit
Një plan biznesi i restorantit , që ju nevojitet për financimin e bankës ose investitorëve , do të ndihmojë në plotësimin e ndonjë mangësie në konceptin tuaj të ekskluzivitetit të restorantit. Kjo do t'ju detyrojë të shqyrtoni gjëra të tilla si baza e popullsisë së një zone, profilet e ekonomisë lokale dhe zgjedhjet e vendndodhjes .
Si pjesë e shkrimit të planit të biznesit të një restoranti për një ekskluzivitet, do t'ju duhet të hetojë historinë e franshizës dhe statusin e tanishëm financiar. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse investoni në një ekskluzivitet të ri të restoranteve.
Shkoni në një kontratë të ekskluzivitetit të restorantit me një avokat
Sapo të filloni procesin e miratimit për një ekskluzivitet të restoranteve dhe të siguroni financimin tuaj, do të nënshkruani një kontratë të gjatë me franchisorin. Shqyrtoni kontratën me një krehër të dhëmbëve të mirë përpara se të nënshkruani në vijën e djathtë. Më e rëndësishmja, e di se çfarë mund të ndodhë nëse ekskluziviteti dështon.
A jeni i mbyllur në pagimin e një franchisor një sasi të parave të caktuar çdo muaj apo vit, pavarësisht nga suksesi? Kush e zotëron pajisjen? Do të merrni ndonjë nga paratë tuaja të investimit prapa? Mos supozoni se për shkak se ajo është një zinxhir, do të jetë një sukses i menjëhershëm.
Ajo ende merr shumë punë dhe durim.
Blerja e një ekskluziviteti të restorantit ofron shumë përfitime. Megjithatë, ajo kërkon një kapital të konsiderueshëm dhe vjen me shumë vargje ligjore. Për ata që kërkojnë një investim më pak të kushtueshëm dhe më shumë liri krijuese, hapja e një restoranti të pavarur, fillimi i një kamioni ushqimor ose edhe provimi i vetë-furnizimit me ushqim janë gjithashtu rrugët për industrinë ushqimore.