Një Plan biznesi në kafeje

Plan biznesi

Shtëpia e kafesë në Java Jake

15 tetor 2017

2303 Stewart St.
Lindje Clovervale
609-458-2020
email: jj@javajakescoffeehouse.com
web: javajakescoffeehouse.com

Nëse adresimi në një kompani ose individ përfshin:

Tabela e Përmbajtjes

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

Tabela e Përmbajtjes

Përmbledhja ekzekutive.............................

Vështrim i biznesit / industrisë .................

Analiza e Tregut dhe Konkurrenca ...

Plani i shitjes dhe marketingut .........................

Plani i Pronësisë dhe Menaxhimit ........

Plani i Veprimit .....................................

Plani Financiar ......................................

Shtojcat dhe ekspozitat ......................

Page #

Page #

Page #

Page #

Page #

Page #

Page #

Page #

Seksioni 1: Përmbledhje ekzekutive

Shtëpia e kafesë të Java Jake do të jetë vendi i duhur për të dashuruar për kafe. Ne plan për të shërbyer kafe dhe ushqime të cilësisë më të lartë në një atmosferë të modës dhe të rehatshme. Lokacioni ynë i përshtatshëm dhe shërbimi i shkëlqyeshëm ndaj klientit duhet të ndërtojnë një bazë të konsumatorëve të përsëritur.

Pronarët Jack Valdez dhe partneri Juanita Sanchez kanë secili prej më shumë se një dekade në industrinë e shërbimit të ushqimit, duke përfshirë përvojën e menaxhimit.

Produktet tona kryesore do të jenë produktet më të larta të kafesë gustatorë si ekspreset, kapuçinët, lattes dhe një shumëllojshmëri ushqimesh, duke përfshirë alternativa të shëndetshme.

Vendosur në mënyrë strategjike brenda distancës së lehtë nga shkolla teknike, kolegjet e pleqve dhe një shumëllojshmëri kompleksesh të zyrës, ne synojmë të kujdesemi për studentët dhe punëtorët e rinj të zyrave, duke ofruar hapësirë ​​të mjaftueshme për t'u ulur dhe shërbime të shkëlqyera të konsumatorëve me një vibe të modës.

Në zonën e menjëhershme, konkurrenca jonë përbëhet kryesisht nga shitësit e ushqimit të shpejtë si McDonald's dhe Dunkin Donuts. Ne planifikojmë të kapim fundin e sipërm të tregut lokal të kafesë duke shërbyer gourmet, jo-makina bërë produktet kafe me çmime të arsyeshme. Së bashku me atmosferën tonë të lartë dhe shërbimin e madh të konsumatorëve, synojmë të synojmë konsumatorin e sofistikuar të kafesë.

Vendi që ne kemi zgjedhur ka 2.000 metra katror të hapësirës, ​​hapësirë ​​për një oborr të jashtëm dhe kërkon një minimum renovimesh. Hapësira ka qenë e zbrazur për disa muaj dhe pronari është i motivuar dhe ka ofruar një qira katërvjeçare me një vit të pestë pa pagesë.

Ne presim që të ardhurat nga shitjet të rriten nga 200,000 $ në vitin e parë të operacioneve në 250,000 $ deri në fund të vitit të tretë. Për të minimizuar shpenzimet operative, të dyja drejtorët do të jenë në vendin e punës në baza të plota për të reduktuar kostot e stafit, mbikëqyrin dhe mbajnë kontrollin e cilësisë. Ne presim që fitimet neto të rriten nga $ 50,000 në $ 100,000 deri në vitin e tretë. *** Një tabelë mund të shtohet këtu ***

$ 200,000 në financimin e fillimit kërkohet për shpenzimet e qirasë, rinovimet, pajisjet dhe mobiljet. Drejtorët kanë $ 100,000 në para të gatshme dhe do të marrin pjesën tjetër nga huadhënësit komercialë.

Seksioni 2: Vështrim i biznesit / industrisë

Industria e kafesë

Sipas të dhënave të kohëve të fundit të regjistrimit në Shtetet e Bashkuara, mijëvjeçarët e kanë zënë bumin e foshnjës si brezin më të madh të gjallë të Amerikës. Mijëvjeçarët janë më socialë dhe më të lëvizshëm se brezat e mëparshëm dhe preferojnë të bëjnë kafe me miqtë në vende të modës, publike, duke rritur popullaritetin e dyqaneve të fundvitit. Statistikat amerikane tregojnë se:

• Shitjet me kafe specialiteti po rriten me 20 për qind në vit
• Amerikanët konsumojnë mbi 400 milionë kafe në ditë
• Shitja me pakicë e kafesë tejkalon 5 miliardë dollarë në vit

Pozicioni ynë në Industri

East Clovervale është një zonë e pasur me një densitet të lartë të studentëve dhe profesionistëve të rinj, një treg ideal për një dyqan kafeje si Shtëpia e kafesë në Java Jake. Njerëzit në këtë zonë mund të përballojnë shpenzimin e parave në kafene dhe ushqime specialiteti dhe janë të gatshëm ta bëjnë këtë.

Hulumtimi ynë i tregut ka treguar se shtatë nga 10 njerëzit e anketuar në East Clovervale konsumojnë të paktën tre gota me kafe specialiteti në javë.

Konkurrenca

Ndërkohë që aktualisht ka dy kafene të tjera brenda zonës së menjëhershme, as nuk ofrojnë shtrojë patio ose shumë parkim në dispozicion. Një nuk ofron wifi falas.

Çfarë e bën Shtëpinë e Kafesë Jake të Java-s Unique

Strategjia e marketingut të kafesë në Java Jake është që të kujdeset për të rinjtë dhe "të rinjtë në zemër" me produkte të cilësisë së lartë, shërbim të shkëlqyeshëm dhe shumë vende brenda dhe jashtë. Qëllimi ynë është që të jemi vendi i destinacionit për t'u takuar me miqtë, të relaksohemi dhe të shijojmë një filxhan të mirë të kafesë. WiFi me ultra të shpejtë do t'u mundësojë nxënësve dhe biznesmenëve të komunikojnë me lehtësi dhe të punojnë në aktivitete shkollore ose biznesi.

Seksioni 3: Analiza e Tregut dhe Konkurrenca

Duke pasur parasysh afërsinë me shkollat ​​dhe komplekset e zyrës, tregu primar i synuar do të jetë studentët dhe njerëzit profesional të biznesit. Të dy grupet janë konsumatorë të rëndë të kafesë, çajit dhe ushqimeve.

Bazuar në sondazhet e klientëve tanë, ka një kërkesë të fortë për një dyqan kafeje në fund të fundit në një vend qendror që shërben kafe të madhe dhe ka edhe ulëse në natyrë dhe parkim në dispozicion. Tre ankesat më të zakonshme në lidhje me konkurrencën ekzistuese në zonë janë:

• Produkti i paqëndrueshëm: Konsumatorët e shquar nuk ngurrojnë të bëhen klientë të rregullt të një dyqani kafeje që nuk mund të shërbejnë vazhdimisht në një produkt me cilësi të lartë.
• Mungesa e pishinës: Shumë njerëz preferojnë të konsumojnë ushqimin dhe pijet e tyre jashtë në një ditë me diell.
• Nuk mjafton parking i afërt: Mungesa e parkimit e bën të vështirë për të tërhequr udhëtarët e automjeteve.

Baza lokale e konsumatorëve përbëhet nga afërsisht:

• 3.000 nxënës nga dy shkolla të mesme
• 200 punonjës të shkollave
• 1.000 njerëz të biznesit dhe punonjës të zyrës

Të dy shkollat ​​kanë pjesëmarrje solide dhe po zgjerojnë popullsinë e tyre studentore. Tregu lokal i biznesit është i fortë dhe ka qenë relativisht i paprekur nga rënia ekonomike e mëparshme.

Shtëpia e kafesë të Java Jake kundrejt Konkurrencës: Ne presim që të ardhurat tona të rriten fuqishëm ndërsa ndërtojmë bazën tonë të konsumatorëve:

Seksioni 4: Plani i shitjes dhe marketingut

Ofertat tona të Produktit

Konkursi ekzistues përdor fasule të klasës së ulët, pajisje të lira dhe nuk trajnon stafin siç duhet, duke rezultuar në cilësi të papërputhshme të produktit dhe konsumatorë të pakënaqur.

Në Java Jake, ne jemi të pasionuar për kafe dhe synojmë që të përqendrohemi në shërbimin e vazhdueshëm të produktit me cilësi më të lartë:

• S ourcing premium fasule dhe snacks dhe ruajtjen e freski në çdo kohë.
• Përdorimi i një makine të ekspresës së vijës së lartë dhe pajisjeve përkatëse.
• Trajnimi i duhur i stafit tonë - Baristat tanë do të largohen për trajnim të duhur.

Duke u fokusuar në cilësinë, qëndrueshmërinë dhe shërbimin e madh të klientëve ne do të ndërtojmë një bazë të konsumatorëve të përsëritur të vazhdueshëm.

Strategjia e Çmimeve

Ne synojmë të përqendrohemi kryesisht në kafenetë e specialiteteve, përfshirë ekspresin, kapucinot, mochas, etj, pasi kufijtë e fitimit janë shumë më të larta se kafja e rregullt. Për të komanduar një çmim më të lartë për kafe të rregullt, ne nuk do të përdorim makina pikimi. Në vend të kësaj, çdo filxhan do të shërbehet vetëm me një bodum, kështu që çdo kupë është e freskët dhe e shijshme.

Çmimi ynë do të jetë konkurrues me fundin më të lartë të tregut. Ne besojmë se konsumatorët do të jenë të lumtur të paguajnë çmimet më të larta për një filxhan të mirë të kafesë.

Sales

Ne do të ofrojmë kundër shërbim në një hapësirë ​​të brendshme të projektuar në mënyrë profesionale, komode dhe të ftuar. Tapiceri i brendshëm do të jetë një përzierje e tavolinave më të vogla individuale për intimitet dhe më të gjata, stili i stilit për grupe më të mëdha. Tapiceri i jashtëm do të përbëhet nga tavolina dhe karrige të qëndrueshëm ndaj motit me çadrat e shiut në dispozicion. Ne synojmë të jemi të hapur prej orëve 7:30 deri në 9:00 javë, dhe 9:00 deri në 9:00 në fundjavë.

Përveç parave, kredive dhe pagesës së debitit, ne gjithashtu do të pranojmë Apple Pay për blerjet.

Reklamim dhe Promovim

Për të minimizuar kostot dhe për t'u lidhur me demografinë e klientëve tanë, shumica e reklamave tona do të jenë të shumëllojshme dixhitale. Ne synojmë që në mënyrë agresive të promovojmë produktet tona duke përdorur metodat e mëposhtme:

• Postera në tabelat lokale të kampusit
• Faqja jonë e internetit të artit
• Mediat sociale : Speciale të përditshme do të shpallen në Facebook dhe Twitter

Statistikat tregojnë se kartat e besnikërisë janë shumë të efektshme: Java Jake do të përdorë një kartelë shpërblimi me porosi për të promovuar biznesin e përsëritur.

Seksioni 5: Plani i Pronësisë dhe Menaxhimit

Struktura e pronësisë

Jaka kafe Shtëpia e Jake është një korporatë private e regjistruar në shtetin e Teksasit. Biznesi aktualisht është 100 për qind në pronësi të Jack Valdez dhe Juanita Sanchez:

• Jack Valdez: 60 Aksionet e Klasa A
• Juanita Sanchez: 40 Aksionet e Klasa A

** Përshkruani klasat e tjera të aksioneve në pronësi të individëve të tjerë, ose ndonjë marrëveshje tjetër të veçantë midis pronarëve në lidhje me aksionet ***

drejtuesit

• Pronarët Jack dhe Juanita do të bashkë-menaxhojnë biznesin (të paktën një do të jetë i pranishëm gjatë gjithë kohës gjatë orarit të punës). Të dy pronarët kanë përvojë të mëparshme të menaxhimit të shërbimit të ushqimit dhe janë të trajnuar, bariste me përvojë.

Burimet e jashtme dhe shërbimet

• Shërbimet Design Melford do të kontraktohen për dizajnin e brendshëm të objekteve.
• Jackson dhe Jackson do të ofrojnë shërbime të kontabilitetit për biznesin.
• Jody's Catering do të furnizojë mallrat e pjekura.

** Shto ndonjë burim tjetër të jashtëm që keni ndërmend të përdorni, siç janë Shërbimet e Ushqimit, Avokatët, kontraktorët e ndërtimit, llogaritarët etj.

Seksioni 6: Plani i Veprimit

lehtësira

Lokalet që ne kemi zgjedhur janë në 2303 Stewart St. Hapësira përmban:

• 2.000 metra katror të hapësirës së brendshme në një ndërtesë moderne, të mirëmbajtur mirë në një vend të shkëlqyer
• Përafërsisht 500 metra katrorë hapësirë ​​në natyrë, me racks lockup për biçikleta
• Zonën ekzistuese për përdorim në restorant
• Një qira katërvjeçare në $ 3,500 / muaj me një vit të pestë pa pagesë
• Pronari i ndërtesës është përgjegjës për mbledhjen e plehrave, riciklimin, kontrollin e dëmtuesve dhe sigurinë
• Shërbimet komunale (ujë, energji elektrike, gaz, internet, telefon) vlerësohen të jenë $ 800 në muaj
• Qiramarrësi i mëparshëm ishte një restorant dhe ekzistojnë kuzhina ekzistuese, banesa dhe ambiente të mjaftueshme për banjo. Qiramarrësi i mëparshëm ka ofruar të shesë pajisjet e përdorura të kuzhinës me çmime shumë të skontuara.

Personeli

• Dy punonjës me kohë të plotë dhe katër deri në gjashtë pjesë-kohë bariste do të punësohen në pagat standarde të industrisë. Baristas do të trajnohet në një akademi rajonale të trajnimit të baristave. Të dy punonjësit me kohë të plotë janë punonjës të mëparshëm të pronarëve. Punonjësit me orar të pjesshëm do të marrin burime nga institucionet e nivelit pasuniversitar.
• Pronarët dhe stafi do të ndajnë të gjitha detyrat e rregullta, duke përfshirë marrjen e porosive, duke e bërë kafe / çaj, tavolina pastrimi, ripërpunimi, larja e enëve, mbajtja e ambienteve të banjës etj.
• Për të rritur besnikërinë e punonjësve do të vendoset një sistem fitimi bonus / fitim.

pajisje

Do të blihen pajisjet e mëposhtme:

• Komercial grade La Marzocco Espresso machine ($ 25,000)
• Makinë për ekspres ($ 1,500)

Ne jemi duke negociuar blerjen e pajisjeve të përdorura tregtare nga qiramarrësi i mëparshëm, duke përfshirë:

• Frigorifer me dyer qelqi ($ 1,000)
• Pjatalarëse ($ 1,500)
• Mikrovalë ($ 700)
• Misc. sirtar, kazanët e magazinimit, etj ($ 500)

Kontratat e mirëmbajtjes për pajisjet do të negociohen me shitësit lokalë.

Supplies

Ne kemi negociuar një marrëveshje me tregtarët me shumicë të Kafesë të Murphy për të furnizuar kafenë dhe fasule ekspreso të gustatorit me shuplakë dy ditore. Qumështi, lëngjet, pijet joalkoolike, pemët etj. Do të dalin nga Costco-i lokal.

Muffins, scones, cookies, gota frutë kos, dhe sanduiçe do të furnizohen në baza ditore nga Jody's Catering.

Seksioni 7: Plani Financiar

Përfshini tri deklaratat tuaja financiare. Secili përshkruhet në Shkrimin e Planit të Biznesit: Plani Financiar , duke përfshirë modelet:

Deklaratat e të ardhurave

• Deklarata e të ardhurave tregon të hyrat, shpenzimet dhe fitimin e parashikuar. Bëni këtë në baza mujore për të paktën vitin e parë për një biznes fillestar.

Projeksionet e rrjedhës së parasë

• Projeksioni i Fluksit të Parasë tregon të ardhurat mujore të parashikuara në para të gatshme dhe pagesat për shpenzimet. Është e rëndësishme për të treguar se ju mund të menaxhoni rrjedhën tuaj të parasë dhe do të jeni një rrezik i mirë i kredisë.

Bilanci i Bilancit

• Bilanci i Bilancit është një përmbledhje e shkurtër e aktiveve , detyrimeve dhe kapitalit të biznesit tuaj në një pikë të caktuar kohore - për një fillim kjo do të ishte në ditën kur biznesi do të hapet. Vini re se një biznes i ri nuk do të ketë të hyra të arkëtueshme në bilanc. Vini re gjithashtu se Bilanci i Bilancit është shumë më i thjeshtë për bizneset e palidhura pa punonjës - tatimi mbi të ardhurat, pensionet, mjekësia, etj. Janë të zbatueshme vetëm për bizneset e inkorporuara , siç janë Fitimet / Fitimet e Mbajtura.

Analiza e ndarjes

• Përfshirja e një analize të thyerjes së parave do t'u tregojë financuesve apo investitorëve se çfarë niveli të shitjeve ju duhet për të arritur për të bërë një fitim. Shihni Si të Bëni një Analizë Breakeven për më shumë informacion.

Seksioni 8: Shtojcat dhe paraqitjet

Shtojca e mundshme / sendet e ekspozitës

• Historitë e kredisë për pronarët e bizneseve
• Hulumtim i detajuar i tregut dhe analiza e konkurrentëve
• Përpjekjet e pronarëve dhe punonjësve kryesorë
• Informacion rreth industrisë tuaj
• Informacion rreth produkteve / shërbimeve tuaja
• Planet e sitit / ndërtimit / zyrës
• Kopjet e dokumenteve të hipotekës, qiraja e pajisjeve, etj. (Ose kuotat mbi këto)
• Broshura marketingu dhe materiale të tjera
• Referencat nga kolegët e biznesit
• Lidhje me faqen e internetit të biznesit tuaj.
• Çdo material tjetër mbështetës që mund t'i bëjë përshtypje huadhënësve apo investitorëve të mundshëm nëse kërkoni financim .